邹敏敏，1988年9月出生，山东德州人，拥有多年企业实践与教育培训经验，教育与艺术学院双师型教师。多次参加教学能力大赛，连续多年荣获《短视频创作与运营》课程教学能力大赛各类大奖；2023年在“云智”杯电子商务师职业技能竞赛中荣获一等奖，被授予“海阳市技术能手”称号，以赛促教、以赛促学，不断提升教学水平与专业竞争力。
邹敏敏始终扎根教学一线，将丰富的行业阅历与职业教育规律深度融合，把Photoshop、剪映等实用技能融入课堂，用项目式、案例化教学点燃学生的创作热情，让专业知识更接地气、更贴岗位。教学中，她注重理论与实践结合，熟练运用Photoshop、剪映等专业软件，将项目式教学、案例教学融入课堂，激发学生创作兴趣与实践能力。她积极投身教学改革，作为双师型教师，她主动拥抱教育数字化转型。2024年获英伟达官方认证；2025年考取AIGC人工智能应用工程师证书；同年6月论文《高职院校人工智能通识课程产教融合实践研究》被知网收录，以科研反哺教学，为专业建设注入新动能。
2025年11月，邹敏敏创建绘梦动漫工坊工作室，带领教师与学生近30人团队以AI建模、智能绑定等新技术，挖掘大禹文化内涵，创作国风动漫作品，让千年大禹精神在数字艺术中焕发光彩，以实际行动践行文化传承与职教创新。
从企业设计师到专职培训师，再到高职院校骨干教师，多重岗位淬炼出她扎实的专业能力、高效的管理素养与极强的团队协作力。初心如磐育桃李，笃行不怠启新程。邹敏敏以热爱为灯，照亮学子前行之路；以匠心为笔，书写职教担当篇章；以专业为翼，带领学生在数字艺术与动漫创作的天地里逐梦前行。她将始终坚守立德树人根本任务，深耕动漫制作技术专业领域，以更饱满的热情、更务实的作风投入工作，用心用情培育更多高素质技术技能人才，为学院高质量发展与创新贡献青春力量。
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